Кормление свиней: Наука о кормлении животных включает в себя изучение потребностей животного организма в энергии и питательных веществах и методы удовлетворения этих потребностей, технику подготовки и скармливания кормов. В связи с резким удорожанием всех источников энергии, в том числе тепловой и пищевой, большое значение приобретает вопрос экономного расходования и производства кормов.

Потребности в энергии и основных питательных веществах: Затраты на корма составляют больше половины всех издержек при производстве свинины. Энергию на поддержание жизни вместе с энергией на прирост можно определять по теплопродукции. При оценке энергии корма необходимо учитывать: - разнообразие используемых кормов и подкормок; - сочетаемость кормов и уровень кормления; - изменения условий среды; - различия в генетическом потенциале продуктивности животных.

Учет этих факторов позволяет прогнозировать продуктивность, составить рацион под запланированную продуктивность и определить относительную ценность кормовых средств для планируемого уровня продуктивности. Энергию корма определяют или по крахмальному эквиваленту, или по сумме переваримых питательных веществ, или по кормовым единицам.

В стандартном рационе (Англия) совокупность переваримой энергии (68 х 2000), или 1 245 ккал/фунт обменной энергии (ОЭ = 0,916 ПЭ), или 12,55 МДж/кг переваримой энергии (1 ккал = 4 184 Дж; 1 фунт = 0,4356 кг). Из схемы видно, что общая теплопродукция, или термическая энергия, равна сумме чистой энергии на поддержание (основной обмен), энергии на прирост тканей для поддержания жизни и энергии теплопревращения для получения продукции.

Расход энергии на поддержание жизни складывается из постоянных и переменных величин. К первым относятся минимальные затраты на основной обмен - энергия на кровообращение, дыхание, деятельность нервной, эндокринной и других внутренних систем, причем основной обмен определяется возрастом и величиной животного. Переменные затраты энергии связаны с перевариванием кормов поддерживающего рациона, обменными превращениями питательных веществ и двигательной активностью.

На переваривание корма также затрачивается энергия. Часть обменной энергии расходуется на рост, репродукцию, отложение жира, образование продукции и внешнюю работу. Чистая энергия есть разница между обменной энергией и общей теплопродукцией. Она содержится в основном в жире и белке, в молоке значительная часть энергии - в виде углеводов.